Siirt Fıstıklı İçli Köfte Tarifi

Malzemeler:

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıcak su (iç harcı yoğurmak için)
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon suyu

Dış Hamur İçin:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıcak su (hamur yoğurmak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

1. İnce bulguru bir kaba alın.
2. Üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
3. Yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Tuz, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyip iyice yoğurun.
5. İç harcınızı elde ettiğinizde, streç filmle kapatıp buzdolabında dinlendirin.

Dış Hamur İçin:

1. İnce bulguru bir kaba alın.
2. Üzerine suyu ekleyin ve karıştırın.
3. Yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
4. Tuzunu ekleyip yoğurmaya devam edin.
5. Hamurunuz hazır olduğunda, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.

İç Harcını Sarma Aşaması:

1. Hamurun ortasına iç harcınızdan koyun.
2. Kenarları kapatıp yuvarlak bir şekil verin.
3. Hazırladığınız içli köfteleri servis tabağına alın.

Siirt Fıstıklı İçli Köfte tarifiniz hazır! Afiyet olsun.