Siirt Fıstklı Öz Çorbası Yapımı

Fıstıklı Öz Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı döğme (aşurelik buğday)
• 4-5 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1/2 çay bardağı Antep fıstığı içi
• 1/2 çay bardağı badem içi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Fıstıklı Öz Çorbası Tarifi Hazırlanışı

1. Geceden ıslattığınız döğmeyi ertesi gün bir tencereye koyup bol su ilave edin. Köpüğünü sık sık alaraj iyice açılıncaya kadar pişirin. El blenderiyle çekip iyice inceltin.
2. Üzerine tavuk suyu ve tuz ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
3. Süzme yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpın. Karışımı pişen çorbaya yavaş yavaş ekleyin. (bir taraftan da karıştırmayı ihmal etmeyin) Karabiberi de katıp bir taşım kaynatın.
4. Antep fıstığı ve bademi üzerine su ilave ederek 5 dakika haşlayın ve soğumasını bekleyin. Kabuklarını soyup yağda hafif kavurarak çorbaya ekleyin.
5. Yağları bir tavda kızdırıp kırmızı pul biberle karıştırın. süzülerek. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirip çorbayı sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun...